Ada 4 Jenis Teh Indonesia, Apa Saja Ya?
Ada 4 Jenis Teh Indonesia, Apa Saja Ya?
Ada 4 Jenis Teh Indonesia, Apa Saja Ya?
AGODAPOKER Meminum teh ketika ini memang tidak sepopuler dengan kopi. Hal itu dikarenakan tidak sedikit masyarakat yang belum tahu, sebetulnya cukup pelbagai jenis teh yang terdapat di Indonesia. Karakteristiknya juga berbeda-beda.
Dalam acara Food and Hotel Indonesia baru-baru ini, Tea Master Ratna Somantri menyatakan ada sejumlah jenis teh di Indonesia, yakni teh putih, teh oolong, dan teh hitam. Berbeda dengan di China yang mempunyai yellow dan dark tea.
Berikut jenis teh yang terdapat di Indonesia :
1. Teh putih
Teh putih ialah teh yang tidak terdapat proses oksidasi dengan sengaja. Karakternya lembut sekali. teh putih terkenal diciptakan dari pucuk daun teh yang belum membuka. Harganya mahal sebab produksinya yang terbatas.
2. Teh hijau
Green tea atau teh hijau ialah teh yang tidak terdapat proses oksidasi. Ada yang punya karakter nutty, terdapat yang umami. Lebih lanjut Ratna menjelaskan, Nutty tersebut seperti kacang-kacangan. Sedangkan Umami tersebut istilah yang tidak sedikit dipakai di teh.
3. Teh oolong
Sedangkan teh yang satu ini ialah teh yang oksidasinya sebagian. Jika oksidasinya tidak banyak, karakternya lebih serupa ke green tea. Tetapi Jika lebih powerful oksidasinya, karakternya nyaris serupa dengan teh hitam.
4. Teh hitam
Teh yang satu ini ialah teh yang oksidasinya nyaris 100%. Berdasarkan keterangan dari Ratna Somantri, oksidasi akan mengolah catechin dalam daun teh menjadi teaflavin dan thearubigin yang memberi warna coklat kemerahan pada teh hitam. Maka dari tersebut jika teh putih dan green tea warnanya kuning atau kuning kehijauan, sementara teh hitam coklat kemerahan.
Meskipun mempunyai karakter rasa yang berbeda-beda, namun beberapa besar orang Indonesia lebih menyenangi jenis teh hitam dan jasmine tea.
"Sedangkan orang Eropa, laksana Inggris dan Rusia, lebih menyenangi teh hitam. Orang China, Jepang, Korea, lebih menyenangi teh yang mempunyai karakter nutty, laksana green tea, selanjutnya USA masih berpengaruh menyukai teh hitam,"
Teh-teh tersebut diperoleh dari tanah Indonesia sendiri. Mayoritas teh diproduksi di wilayah Jawa Barat. Lebih lanjut Ratna menjelaskan, wilayah penghasil teh di Indonesia berasal dari Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jogja, Sumatera Utara, Jambi, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Bengkulu, dan Bali.
Sayangnya tren teh di Indonesia belum semarak dengan kopi. Hal itu dikarenakan tidak sedikit masyarakat yang belum mengenal lebih dalam mengenai teh.
"Harus terdapat upaya komunikasi untuk publik bahwa teh tidak hanya berat, namun juga dapat fun dan kekinian. Misalnya tropical green tea, tea Latte, early grey with bubble gum syrup, manggo lime mint iced tea, dan masih tidak sedikit lagi,"
Ada 4 Jenis Teh Indonesia, Apa Saja Ya?
AGODAPOKER Meminum teh ketika ini memang tidak sepopuler dengan kopi. Hal itu dikarenakan tidak sedikit masyarakat yang belum tahu, sebetulnya cukup pelbagai jenis teh yang terdapat di Indonesia. Karakteristiknya juga berbeda-beda.
Dalam acara Food and Hotel Indonesia baru-baru ini, Tea Master Ratna Somantri menyatakan ada sejumlah jenis teh di Indonesia, yakni teh putih, teh oolong, dan teh hitam. Berbeda dengan di China yang mempunyai yellow dan dark tea.
Berikut jenis teh yang terdapat di Indonesia :
1. Teh putih
Teh putih ialah teh yang tidak terdapat proses oksidasi dengan sengaja. Karakternya lembut sekali. teh putih terkenal diciptakan dari pucuk daun teh yang belum membuka. Harganya mahal sebab produksinya yang terbatas.
2. Teh hijau
Green tea atau teh hijau ialah teh yang tidak terdapat proses oksidasi. Ada yang punya karakter nutty, terdapat yang umami. Lebih lanjut Ratna menjelaskan, Nutty tersebut seperti kacang-kacangan. Sedangkan Umami tersebut istilah yang tidak sedikit dipakai di teh.
3. Teh oolong
Sedangkan teh yang satu ini ialah teh yang oksidasinya sebagian. Jika oksidasinya tidak banyak, karakternya lebih serupa ke green tea. Tetapi Jika lebih powerful oksidasinya, karakternya nyaris serupa dengan teh hitam.
4. Teh hitam
Teh yang satu ini ialah teh yang oksidasinya nyaris 100%. Berdasarkan keterangan dari Ratna Somantri, oksidasi akan mengolah catechin dalam daun teh menjadi teaflavin dan thearubigin yang memberi warna coklat kemerahan pada teh hitam. Maka dari tersebut jika teh putih dan green tea warnanya kuning atau kuning kehijauan, sementara teh hitam coklat kemerahan.
Meskipun mempunyai karakter rasa yang berbeda-beda, namun beberapa besar orang Indonesia lebih menyenangi jenis teh hitam dan jasmine tea.
"Sedangkan orang Eropa, laksana Inggris dan Rusia, lebih menyenangi teh hitam. Orang China, Jepang, Korea, lebih menyenangi teh yang mempunyai karakter nutty, laksana green tea, selanjutnya USA masih berpengaruh menyukai teh hitam,"
Teh-teh tersebut diperoleh dari tanah Indonesia sendiri. Mayoritas teh diproduksi di wilayah Jawa Barat. Lebih lanjut Ratna menjelaskan, wilayah penghasil teh di Indonesia berasal dari Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Jogja, Sumatera Utara, Jambi, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Bengkulu, dan Bali.
Sayangnya tren teh di Indonesia belum semarak dengan kopi. Hal itu dikarenakan tidak sedikit masyarakat yang belum mengenal lebih dalam mengenai teh.
"Harus terdapat upaya komunikasi untuk publik bahwa teh tidak hanya berat, namun juga dapat fun dan kekinian. Misalnya tropical green tea, tea Latte, early grey with bubble gum syrup, manggo lime mint iced tea, dan masih tidak sedikit lagi,"
No comments
Note: Only a member of this blog may post a comment.